Raviolis vapeur vegan fourrés à la mandarine, cuisinés dans le multicuiseur KIC-180. De délicieux raviolis vapeur fourrés : un classique incontournable avec un petit plus.
Menu:
Cuisson vapeur - 15 min.
Ingrédients:
Pour les raviolis vapeur :
260 g de farine d'épeautre type 630
75 g d'amandes moulues non pelées
1 sachet de levure sèche
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre de canne brut
175 ml de lait végétal (par exemple d'épeautre, de soja ou de riz)
1 cuillère à soupe d'huile de colza
4 mandarines ou clémentines
Pour la sauce :
500 g de framboises surgelées
2 cuillères à soupe de sucre de canne brut
Préparation:
Mélanger la farine, les amandes moulues, la levure, une pincée de sel et le sucre. Faire chauffer le lait végétal dans une casserole ou au micro-ondes, puis l'ajouter au mélange de farine. Ajouter l'huile et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, peler les mandarines ou les clémentines. Après le temps de repos, pétrir à nouveau la pâte et la diviser en 4 parts égales. L'aplatir légèrement avec les mains farinées, ajouter la mandarine et former des boulettes. Remplir la casserole en céramique titane d'eau jusqu'au repère de 2 litres environ. Placer le panier vapeur en plastique à l'intérieur et placer le panier vapeur en acier inoxydable par-dessus. Ajouter les 4 boulettes, fermer le couvercle, sélectionner 15 minutes dans le menu Cuisson/Vapeur et appuyer sur le bouton Démarrer. Pendant ce temps, faire chauffer doucement les framboises et le sucre dans une casserole et porter brièvement à ébullition. Bien mélanger le tout. Pour une sauce onctueuse, vous pouvez également la réduire en purée. Après cuisson, servez les raviolis vapeur avec la sauce. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace et/ou de cannelle si vous le souhaitez. Bonne dégustation !
