Cette soupe se prépare en moins de 25 minutes dans le multicuiseur KRC-140. Si vous avez envie d'un repas rapide et sain, cette soupe est parfaite.
Ingrédients
1 boîte de lait de coco (400 ml)
200 g de lentilles rouges
200 ml de bouillon de légumes
1 gros poivron rouge
1 pepperoni
1 oignon
2-3 tiges d'oignons nouveaux
1/2 citron
1 cuillère à soupe d'huile
1 petit morceau de gingembre
Quelques brins d'estragon frais, sinon séché
Au goût, ajoutez du paprika et de la poudre de curry, du sel et du poivre.
préparation
Hachez l'oignon, le gingembre et les piments. Ajoutez-les à la casserole avec une cuillère à soupe d'huile et programmez la cuisson VAPEUR pendant 25 minutes. Faites revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le poivron et les lentilles hachés et faites revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec le paprika, le curry, le sel et le poivre. Incorporez le jus de citron et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire. Faites revenir les poireaux hachés dans votre poêle et décorez d'estragon frais. Bon appétit !
