Aubergines farcies à la turque dans le multicuiseur KIC-180.
Menu:
RAPIDE - 25 min. (pas de réglage de temps possible, éteindre avec le bouton OFF après le temps de cuisson spécifié ici)
- Faire frire 5 minutes - Cuire 2 x 10 minutes.
CUISSON LENTE - 25 minutes = environ 55 minutes de temps de cuisson total
Ingrédients:
4 petites aubergines
2 oignons
2 gousses d'ail
500 grammes de bœuf haché
1 boîte de tomates
Fromage de berger 200 grammes
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de menthe hachée
300 g de haricots verts
1 tasse de yaourt
1 piment sans graines
sel, poivre, huile d'olive
Préparation:
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Faites tremper les quatre moitiés dans de l'eau salée pendant une demi-heure pour éliminer l'amertume. Pendant ce temps, salez et poivrez la viande hachée et faites-la revenir avec le menu RAPIDE et un peu d'huile pendant environ 5 minutes. Retirez ensuite de la poêle. Faites revenir les oignons avec l'huile dans le menu RAPIDE jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez le piment et l'ail. Ajoutez les morceaux de tomates dans la casserole avec du sel, du poivre, du curcuma, la moitié de la menthe et le concentré de tomates, puis laissez mijoter la sauce 10 minutes. Retirez la sauce et réservez au chaud. Faites revenir la viande hachée avec la chair des aubergines et mélangez avec un peu de sauce tomate et de persil. Retirez la sauce de la casserole. Ajoutez les moitiés d'aubergines et remplissez de sauce. Remplissez ensuite la casserole de sauce tomate. Parsemez de haricots moulus et de feta et faites cuire à la mijoteuse pendant 25 minutes. Servez avec du yaourt, de la menthe et du riz. Bon appétit !
