Saumon au curry de noix de coco Multicuiseur KRC-140. Plat d'inspiration asiatique-thaïlandaise avec du saumon et du curry de noix de coco.
Menu:
Vapeur (environ 30 minutes)
Ingrédients:
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce
350 grammes de patates douces
3 cuillères à café de pâte de curry jaune ou vert
1 cuillère à café d'huile
1 boîte de lait de coco
150 g de pak choy ou autre chou, ici il nous restait encore quelques haricots.
1/2 citron vert
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
un peu de sel
1 paquet de saumon (environ 200 g)
coriandre fraîche (un demi-bouquet)
Le riz complet se marie bien avec cela.
Préparation:
Peler et hacher finement l'ail et le gingembre. Peler et couper les patates douces en dés. Régler le KRC-140 sur le mode Vapeur et cuire 30 minutes. Ajouter un peu d'huile dans la casserole et faire revenir la pâte de curry avec l'ail et le gingembre. Ajouter le lait de coco, les patates douces et les haricots. Cuire à couvert pendant 10 à 12 minutes. Ajouter les tiges de bok choy, puis les feuilles. Assaisonner à votre goût avec la sauce de poisson, le sel et le jus de citron vert. Laver le saumon et le couper en dés. L'ajouter au curry avec les feuilles de bok choy et le saumon et cuire 5 minutes. Assaisonner de coriandre et servir avec du riz complet. Bon appétit !
