Riz au poulet en pot d'argile dans le multicuiseur KIC-180. Le riz au poulet en pot d'argile est un plat typiquement chinois ou malaisien. Il est traditionnellement préparé dans un pot d'argile. Il se distingue par sa croûte au fond et son riz croustillant. Le KeMar KIC-180 propose un menu spécialement conçu pour ce mode de préparation. Ce plat classique est donc parfaitement préparé dans le KIC-180.
Menu:
Pot en terre cuite - environ 35 à 45 minutes de temps de cuisson total selon le liquide
Ingrédients:
Pour 2 personnes.
environ 200 g de blanc de poulet (bio)
2 tasses à mesurer de riz blanc (basmati)
3 cm de gingembre frais
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile de colza
1 cuillère à café d'huile de sésame
3 champignons shiitake, frais ou séchés. (Si séchés, les faire tremper au préalable.)
1/2 cuillère à café de poivre blanc (dans ce cas, nous avons utilisé des graines et les avons broyées dans un mortier)
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
2 tiges d'oignons nouveaux / hachées
1 courgette bio / hachée (dans notre cas, nous l'utilisons à la place de la saucisse chinoise - Lap Cheong)
Pour la marinade :
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (boutique asiatique)
1 cuillère à soupe de sauce soja (foncée ou claire)
2 cm de gingembre frais (haché)
Préparation:
Tout d’abord, faites mariner le poulet finement haché avec les ingrédients de la marinade et laissez-le tremper dans un endroit frais pendant 15 minutes.
Hachez finement le gingembre et l'ail. Placez le KIC-180 dans une cocotte en terre cuite et faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir le gingembre et l'ail pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande marinée, le poivre blanc, le sel et le sucre et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Vous pouvez fermer le couvercle pendant ce temps, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les champignons shiitake, les courgettes et une cuillère à café d'huile de sésame, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert.
Le programme Claypot passe alors aux 15 dernières minutes et la LED rouge clignote. Ajoutez ensuite les deux tasses à mesurer de riz et les trois tasses à mesurer d'eau, puis fermez le couvercle. Une croûte brune se formera au fond de la marmite. Une fois le KIC-180 en mode maintien au chaud, ajoutez simplement les poireaux. Bon appétit !
