Sauce mascarpone aux asperges vertes dans la cuisinière à induction KIC-180. Une délicieuse sauce végétarienne, rapide et facile à préparer. Idéale avec des pâtes.
Menu:
Rapide - faire frire pendant environ 15 min. / puis soupe - laisser mijoter pendant 15 à 20 min.
Ingrédients:
1 botte d'asperges vertes
1 échalote
1 à 2 gousses d'ail
1 tasse de mascarpone
environ 300 ml de bouillon de légumes
sel + poivre
Huile pour friture
Préparation:
Hachez finement l'échalote et l'ail. Lavez les asperges et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm de long, en séparant les têtes. Versez l'huile dans la cocotte en céramique titane et sélectionnez « Rapide » dans le menu. Laissez ensuite le couvercle ouvert. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon et l'ail coupés en dés et faites-les revenir. Ajoutez ensuite les morceaux d'asperges, sans les têtes, et faites-les revenir. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et le mascarpone et portez à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez les têtes d'asperges. Mélangez bien le tout. Appuyez sur le bouton « Arrêt » de l'appareil, puis sélectionnez « Soupe » dans le menu. Fermez le couvercle et laissez mijoter la sauce 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une autre cocotte. Servez les pâtes, la sauce aux asperges et au mascarpone sur une assiette. Bon appétit !
