Préparez votre propre houmous.
Ingrédients:
470 g de pois chiches en conserve ou en bocal (déjà trempés)
100 g de pâte de sésame
500 ml d'eau froide
Jus d'un citron
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de cumin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Si vous n’avez pas de pâte de tahini, vous pouvez en préparer une rapidement et facilement en utilisant les ingrédients suivants :
100 g de graines de sésame (à griller dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées)
40 ml d'huile de tournesol
10 ml d'huile de sésame
Préparation:
Si vous n’avez pas de pâte de tahini (pâte de sésame), vous pouvez la préparer comme suit :
Faites griller les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles commencent à sentir. Laissez-les refroidir brièvement, puis versez-les dans le récipient de 2 litres contenant les deux huiles. Mixez en mode PRESSE-PURÉE pendant 1 minute 10 secondes jusqu'à obtenir une pâte.
Laissez la pâte dans le bol et ajoutez tous les autres ingrédients. Fermez le couvercle et lancez le programme « Masher » pendant 2 minutes 30. L'huile commencera à s'émulsionner avec l'eau, et la pâte deviendra onctueuse.
Bon appétit.
