Cuisse de poulet sous vide pour 1 personne KSV-160. Si vous avez du temps et envie d'un repas savoureux, ce plat pourrait être le bon choix.
Menu:
Sous Vide - 2-3 heures - 80 degrés
Ingrédients:
1 cuisse de poulet bio
Épices : paprika en poudre, sel, poivre.
Préparer:
Lavez la cuisse et séchez-la. Assaisonnez-la de sel, de poivre et de paprika, par exemple.
Emballez le gigot sous vide dans du papier aluminium et placez-le au bain-marie. Réglez la température à environ 2 heures ; pour un gigot plus épais, laissez cuire 3 heures. La température doit être comprise entre 65 et 85 °C, selon l'épaisseur du gigot. Dans ce cas, nous avons choisi 80 °C.
Après cuisson, retirez du papier aluminium, assaisonnez et faites dorer brièvement à la poêle ou au four.
