Curry jaune thaï dans le multicuiseur KIC-180. Le curry jaune thaï est l'un des plats les plus populaires en Thaïlande et en Allemagne. Peu épicé, il est également très apprécié ici.
Menu:
Rapide - 18-20 min. (pas de réglage de temps possible, éteindre avec le bouton OFF après le temps de cuisson spécifié ici)
Ingrédients:
250 g de filet de poulet (bio)
1 boîte de lait de coco
50 g de pâte de curry jaune (prête à l'emploi, disponible dans n'importe quel magasin asiatique. Assurez-vous qu'elle ne contient pas de glutamate monosodique.)
1 petite patate douce (fonctionne également avec des pommes de terre ordinaires)
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 tige de citronnelle
4 feuilles de citron vert kaffir
1 petit bouquet de coriandre avec racines (fonctionne également sans racines)
1 botte de pak choy (fonctionne également avec du chou)
4 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 petit bouquet de basilic thaï
1 morceau de gingembre
5 aubergines thaïlandaises
5-6 mini maïs
Un peu de sel, du pepperoni au choix
Préparation:
Coupez le poulet en fines lanières et ajoutez-les aux quatre cuillères à soupe de sauce de poisson. Ouvrez la boîte de lait de coco et ajoutez la partie dure dans la casserole. Réglez le menu sur Rapide et laissez cuire environ 5 minutes, puis ajoutez les 50 g de pâte de curry et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le gingembre finement haché, les racines de coriandre et les feuilles de combava et portez à ébullition. Incorporez la sauce à la viande et au poisson et laissez cuire environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les légumes finement hachés (patate douce, bok choy, aubergine, maïs, basilic thaï, coriandre) et assaisonnez de sel et de piment. Laissez mijoter environ 6 minutes. Garnissez de coriandre et de basilic frais.
