Le congee est une bouillie de riz asiatique généralement consommée au petit-déjeuner. Il est cuit dans le KRC-130 pendant environ 90 minutes, sans sel et avec beaucoup d'eau. Ses saveurs varient du sucré-fruité au piquant. Le congee est un repas simple et digeste. Le riz (basmati) est cuit dans de l'eau sans sel jusqu'à sa dissolution presque complète. Selon les théories nutritionnelles d'Extrême-Orient (MTC, cuisine des 5 éléments ou Ayurveda), le congee apporte du Qi (énergie, vitalité et bonne humeur). La bouillie de riz est très digeste, si bien que même les personnes malades ou les nourrissons peuvent facilement la consommer. C'est un aliment populaire pendant les régimes de jeûne car il sollicite peu l'organisme et le système digestif, tout en contenant des nutriments essentiels.
Menu:
Congee (environ 90 minutes)
Ingrédients:
1 tasse doseuse de riz basmati, 6 tasses doseuses d'eau, sans sel ; dans ce cas, nous avons ajouté une cuillère à café de bouillon. Vous pouvez ajouter du sel ou de la sauce soja au porridge après la préparation si vous le souhaitez. Décorez de ciboulette. Laissez libre cours à votre imagination.
Préparation:
Ajoutez une tasse doseuse de riz basmati lavé dans la casserole. Ajoutez six tasses doseuses d'eau et une cuillère à café de bouillon de légumes. Fermez le couvercle et appuyez sur le bouton « CONGEE » dans le menu. Après environ 90 minutes, le congee est prêt. Vous pouvez facilement le verser dans de petits bocaux et, s'il est conservé au réfrigérateur, il se conserve jusqu'à deux semaines. Ajoutez des saveurs à votre goût, par exemple avec des tranches de pomme fraîche. Bon appétit !
