Tom Kha Gai – soupe de poulet à la noix de coco préparée dans le multicuiseur KIC-180. Une soupe thaïlandaise classique. Préparée avec des ingrédients provenant de boutiques asiatiques.
Menu:
RAPIDE - 10 min. (pas de réglage de temps possible, éteindre avec le bouton OFF après le temps de cuisson spécifié ici)
Cuisson lente 5 à 6 minutes
Ingrédients:
Pour la recette de base :
1 boîte de lait de coco
200 gr. de poulet bio
8 à 12 tomates cocktail
environ cm de galanga
1 tige de citronnelle
4 feuilles de citron vert kaffir
4 cuillères à soupe de sauce de poisson
4 cuillères à soupe de sauce soja légère
1/2 citron
Sel
1 pincée de sucre
1 bouquet de coriandre avec racine
1/2 litre d'eau
Variations possibles selon les goûts. Ici :
200 g de haricots
4 aubergines thaïlandaises
2 bouquets de pak choy
La plupart des ingrédients peuvent être achetés frais dans les magasins asiatiques.
Préparation:
Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le mariner dans 4 cuillères à soupe de sauce de poisson. Sélectionnez « RAPIDE » sur le programme. Versez la partie supérieure épaisse et liquide du lait de coco dans la casserole et faites bouillir 3 minutes. Pendant ce temps, hachez la partie inférieure avec les racines de coriandre et ajoutez-la à la casserole. Portez à ébullition environ 1 minute. Ajoutez le demi-litre d'eau et les 4 cuillères à soupe de sauce soja légère. Portez à ébullition. Ajoutez ensuite le poulet, le galanga haché, la citronnelle (aplatissez-la et nouez-la) et les feuilles de combava. Portez le tout à ébullition brièvement, puis sélectionnez « MIJOTEUSE » sur le menu. Ajoutez le reste des ingrédients et assaisonnez avec du sel, du sucre et du jus de citron. Laissez reposer 5 à 6 minutes supplémentaires, puis servez chaud. Vous pouvez également ajouter des piments et de la coriandre si vous le souhaitez.
Bon appétit!
