Vous avez probablement déjà vu ce plat national turc dans un restaurant turc. Vous pouvez désormais le recréer chez vous.
Menu:
Soupe (Soupe) 1 heure / Vapeur – 30 minutes
Ingrédients:
1 tasse à mesurer de haricots blancs (gros)
3 pommes de terre
2 tomates
200 ml de tomates égouttées
1 cuillère à soupe de concentré de tomates assaisonné
2 poivrons longs
150 ml d'eau
1 cube de bouillon (peut être omis)
1 pepperoni (peut être omis)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
Un peu de beurre ou d'huile pour la friture
Sel et poivre au goût.
Préparation:
Faites tremper les haricots secs dans de l'eau froide toute la nuit. Jetez l'eau le lendemain. Ajoutez les haricots dans la casserole et couvrez d'eau. Réglez le menu « Soupe » pour laisser mijoter une heure et fermez le couvercle. Pendant ce temps, versez de l'eau bouillante sur les tomates ; la peau va alors se détacher. Coupez les tomates et les poivrons en dés. Hachez l'oignon et l'ail en dés. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Au bout d'une heure, lorsque les haricots sont prêts, versez-les dans une passoire. Remettez la casserole sur l'appareil et réglez la cuisson vapeur sur 30 minutes. Faites revenir les oignons et l'ail dans un peu de beurre ou d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les tomates et le poivron coupés en dés. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis incorporez la passata, le concentré de tomates, les pommes de terre et les haricots. Ajoutez l'eau et remuez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez le cube de bouillon et les piments. Salez et poivrez.
