Pain d'épeautre complet dans l'autocuiseur KPC-150. Un pain d'épeautre complet rapide et délicieux, aux graines de tournesol et de courge.
Menu:
Gâteau - 1 heure
Ingrédients:
500 g de farine d'épeautre complète
450 ml d'eau tiède
2 sachets de levure sèche ou 1 cube de levure fraîche
75 g de graines de tournesol
75 g de graines de citrouille
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 pincée de sucre
Préparation:
Beurrez et farinez le moule fourni avec l'appareil. Mélangez la levure et l'eau. Mélangez tous les autres ingrédients dans un bol, puis ajoutez l'eau de levure. Pétrissez bien le tout. Versez la pâte dans le moule et placez le couvercle. Remplissez la cuve du KPC-150 d'eau jusqu'au repère 2 et placez la grille vapeur à l'intérieur. Placez le moule dessus et fermez correctement l'appareil. Appuyez ensuite sur « CAKE » dans le menu et faites cuire pendant 1 heure. Le minuteur ne démarre que lorsque la pression adéquate est atteinte dans l'appareil. Un signal sonore retentit à la fin de la cuisson. Relâchez ensuite la pression avec précaution. Le couvercle ne peut être ouvert qu'une fois la pression retombée. Après ouverture, retirez le moule à l'aide d'un torchon ou de gants de cuisine et placez-le sur une surface résistante à la chaleur. Retirez ensuite le couvercle du moule et laissez le pain refroidir légèrement dans le moule. Ouvrez ensuite le moule et placez le pain sur une grille pour qu'il refroidisse complètement, puis retirez le couvercle inférieur du moule.
En raison de la condensation de l'eau pendant la cuisson, la surface du pain sera légèrement humide après cuisson. Elle séchera naturellement après refroidissement. Pour un dessus plus croustillant, vous pouvez le mettre au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes. Nous avons fait de même avec notre pain. Bon appétit !
