Le sarrasin est une pseudo-céréale, c'est-à-dire sans gluten. Sa teneur élevée en protéines (environ 10 %) le rend très populaire auprès des sportifs et des personnes soucieuses de leur santé.
La préparation est très simple.
Pour une délicieuse salade d'été au sarrasin, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de sarrasin lavé
- 1 poivron rouge,
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 poireau oignon
- 1/2 paquet de fromage de berger
- 1 poignée de feuilles de basilic
Pansement:
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basamiko foncé
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- sel et poivre
Préparation:
Lavez soigneusement 200 g de sarrasin. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus. Placez-le dans le KRC-190 avec 400 g d'eau et sélectionnez le programme « QUINOA ». Après environ 30 minutes, le sarrasin sera parfaitement cuit.
Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette. Lavez et coupez tous les légumes, puis mélangez-les bien avec la vinaigrette dans un bol. Ajoutez ensuite le sarrasin et dégustez. C'est très nourrissant et faible en calories.
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